Una oportunidad única para aprender panadería y pastelería con los mejores profesionales de España en dos días.


Durante dos días, 24 y 25 de junio 2024 (de 9.30h. a 19h.) en el marco de la Universidad Francisco de Vitoria-Le Cordon Bleu, se desarrollará el Curso Universitario de Verano CON LAS MANOS EN LA MASA dedicado íntegramente a la pastelería y la panadería.

El programa contará con clases de amasado, postres de chocolate, nuevas técnicas y tendencias de pastelería, cata de panes y masas, de chocolate, elaboración de bollería, cremas de huevo, preparación de heladoselaboración de bombones, así como conferencias y mesas redondas para ahondar en la cultura gastronómica vinculada a estas dos disciplinas.

 

Curso Universitario de Verano 2024: postres

Entre otros profesores tendremos la suerte de contar con el maestro pastelero Paco Torreblanca (Paco Torreblanca. Elche), el maestro heladero Fernando Sáenz (Obrador Grate. Logroño), el pastelero y chocolatero Ricardo Vélez (Moulin Chocolat. Madrid), la repostera Lucila Carnero (La Luciérnaga. Castelldefels), el mejor pastelero de España 2023 Alexis García (100% Pan. Tenerife), la presentadora de Canal Cocina Rocío Arroyo (Profesora de pastelería), el mago del hojaldre  Eduardo Chapero  (Confitería Milhojas. Cabezón de la sal), el panadero especializado en panes de hamburguesas Carlos Pérez  (Juanito Baker. Málaga), el panadero  Alberto Miragoli  (130 Grados. Madrid), Puy Vélez experta en chocolates, (Moulin Chocolat. Madrid),  Ausias Signes Pastelero Revelación Madrid Fusión 2023 (Ausias Restaurant. Pedreguer), Ana Vega (Periodista e historiadora), Rosa Tovar (cocinera, repostera y especialista en historia de la gastronomía) y  José Carlos Capel (Fundador de Madrid Fusión y de GastroActitud).

 

Puedes ver el programa del curso aquí 

Precio de la matrícula: 225€

Precio para socios y alumnos: 175€ (con cupón de descuento)

(Incluye asistencia a las clases y demostraciones. Participación en las catas. Comida de los dos días)

Para más información escribe a [email protected]

PLAZAS LIMITADAS

MATRICÚLATE AQUÍ

 

Curso universitario de verano 2024: bombones

Gastroactitud

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