Maido, de Lima, ha sido elegido mejor restaurante del mundo 2025, así como The Best Restaurant in South America 2025, durante la gala de los premios The World’s 50 Best Restaurants 2025  que ha reunido en Turín a la industria de la gastronomía mundial.

La lista habla español… entre los de aquí y los de allí. Entre los cinco primeros dos son españoles: Asador  Etxebarri (Guipúzcoa) en segundo lugar y DiverXo (Madrid) en cuarta posisción. 

The World’s 50 Best Restaurants 2025

Asador Etxebarri 

The World’s 50 Best 2025

1. Maido, Peru
2. Asador Etxebarri, Spain
3. Quintonil, Mexico
4. Diverxo, Spain
5. Alchemist, Denmark
6. Gaggan, Thailand
7. Sézanne, Japan
8. Table by Bruno Verjus, France
9. Kjolle, Peru
10. Don Julio, Argentina
11. Wing, Hong Kong
12. Atomix, United States
13. Potong, Thailand
14. Pléntitude, France
15. Ikoyi, United Kingdom
16. Lido 84, Italy
17. Sorn, Thailand
18. Reale, Italy
19. The Chairman, Hong Kong
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Italy
21. Narisawa, Japan
22. Sühring, Thailand
23. Boragó, Chile
24. Elkano, Spain
25. Odette, Singapore
26. Mérito, Peru
27. Trèsind Studio, United Arab Emirates
28. Lasai, Brazil
29. Mingles, South Korea
30. Le Du, Thailand
31. Le Calandre, Italy
32. Piazza Duomo, Italy
33. Steirereck, Austria
34. Enigma, Spain
35. Nusara, Thailand
36. Florilège, Japan
37. Orfali Bros, United Arab Emirates
38. Frantzén, Sweden
39. Mayta, Peru
40. Septime, France
41. Kadeau, Denmark
42. Belcanto, Portugal
43. Uliassi, Italy
44. La Cime, Japan
45. Arpège, France
46. Rosetta, Mexico
47. Vyn, Sweden
48. Celele, Colombia
49. Kol, United Kingdom
50. Restaurant Jan, Germany

Maido: el mejor restaurante del mundo

Mitsuharu Tsumura (Maido)