Los 100 mejores AOVEs del mundo se han obtenido en los EVOOLEUM Awards, como resultado de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra -consolidados como la competición privada número 1 en el prestigioso ranking internacional “The World’s Best Olive Oils– cuyo jurado está compuesto por 23 catadores provenientes de España, Italia, Grecia, Alemania, Portugal, Israel, Argentina o Japón.
La Guía EVOOLEUM -de periodicidad anual, edición bilingüe castellano-inglés y 10.000 ejemplares de tirada- incluye una completa ficha informativa de cada uno de los 100 vírgenes extra -procedencia, características, variedades de aceituna, tipo de olivar, actividades de oleoturismo, certificados Kosher y Halal-, acompañada de una imagen de su envase, puntuación y ficha de cata.
¿Con qué AOVE debería cocinar un pescado a la brasa?
¿Le iría mejor un arbequino o un hojiblanco a una ensalada de tomate y aguacate?
Dentro de la Guía EVOOLEUM se hallan las respuestas, pues cada zumo del exclusivo TOP100 va acompañado de los alimentos con los que mejor marida.
La Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils -cuya app para iOS y Android ya está disponible- cuenta las historias humanas que se esconden detrás de los mejores zumos de aceituna con la única intención de que el consumidor llegue a entender que un gran aceite de oliva virgen extra no es un producto o alimento más, sino el resultado de una estrecha y milenaria alianza ciertamente beneficiosa entre el ser humano y el olivo.
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Falleció el 20 de marzo en su casa de Burdeos a los 78 años.