Un café delicioso con el que comenzar la mañana; la pista dulce de Jose Carlos Capel que nunca falta; buen gazpacho y salmorejo andaluz para los que como yo disponen de poco tiempo y prefieren llevarselo puesto; ricas cervezas artesanales y las mejores piezas ibércias cortadas a cuchillo.
En Madrid todos quieren dejar huella, buscar su hueco y echar raices.
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Falleció el 20 de marzo en su casa de Burdeos a los 78 años.
Una propuesta que explora la cocina mexicana desde la técnica, el producto y la reflexión…
Un tesoro del Atlántico que cruzó continentes