Mohamed El Hamdy representante del restaurante La Tropical (Los Alcázares, Murcia) se ha proclamado ganador del Concurso Nacional de Parrilla 2026, celebrado hoy en el marco de San Sebastián Gastronomika. El equipo competía junto a la Cárnicas Trasacar, representada por Mariano García y Javier Trabadelo Pol y han conseguido el primer puesto en una competición en la que las propuestas han sido valoradas tanto por un jurado profesional como por un jurado popular.

Mohamed El Hamdy y Mariano García Puyuelo, junto a Cárnicas Trasecar, representada por Javier Trabadelo Pol

Chuleta ganadora. Vaca frisona holandesa con 22 días de maduracion

El XVII Concurso Nacional de Parrilla se ha desarrollado en la terraza del Kursaal. Allí, al lado del Cantábrico, se han dispuesto desde primera hora las parrillas Mi brasa donde nueve finalistas han trabajado para satisfacer al jurado.

Los finalistas del Concurso Nacional de Parrilla 

Nueve equipos han competido en esta edición, procedentes de distintos puntos de España.

• Restaurante La Tropical La Tropical (Los Alcázares, Murcia): Mohamed El Hamdy y Mariano García Puyuelo, junto a Cárnicas Trasecar, representada por Javier Trabadelo Pol.
• Asador Aramendi Berria (Zamudio, Bizkaia): Urko Zarauza Ibargurengoitia y Egoitz Ayurza Izarra, con Cárnicas Guikar y Jesús Sainz.
• Restaurante Fermín Calbetón (Donostia): Nur El Homssy y David Rodríguez, con Arcecarne y Roberto Arce.
• Restaurante Caín (Nava del Rey, Valladolid): Anai Meléndez e Iñaki Etxeberria Iriondo, junto a Makro Distribución Mayorista y Alberto Refoyo.
• Asador Mutiloa (Pamplona, Navarra): Lucas González y Koldo Arrieta, con Cárnicas Goia y José Antonio Goya Amónarriz.
• Restaurante Corbacho (Jaca, Huesca): Antonio Giménez e Iñaki Elizondo, junto a COPE Hostelería e Iciar Sauleda.
• Asador Olivi (Usurbil, Gipuzkoa): Francisco Javier Aldapaga Nieto y Julen Lertxundi, con DiscarLux y Carlos González.
• Restaurante Sinofos (Girona): Marc Ramos Barraco y Abel Sánchez, junto a Leikan Meat y Nacho Prieto.
• Grupo Jugando con Fuego (València): Eduardo Espejo Durán y Jaume Boluda Morata, con Tamaco Barcelona y Llorenç Aparisi Costa.

Un doble jurado para elegir la mejor chuleta

El jurado profesional de esta edición está formado por José Carlos Capel, Carlos Maribona, Amaia Ortuzar, Benjamín Lana, Juan Atanasio Carrasco, Juanjo Arratibel, Julia Pérez, José Gordón (El Capricho), Xabi Gorrotxategi (Casa Julián de Tolosa) y Jon Ayala (Rest. Laia).

Un jurado popular prueba las chuletas al mismo tiempo que el jurado de expertos. Su veredicto se ha incorporado al de los profesionales a la hora de determinar el resultado final.

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