Una de los valores más interesantes de estos restaurantes efímeros, conocidos por pop up, es sin duda la posibilidad de ver en distintas ciudades el buen hacer de cocineros que, normalmente, torean en otra plaza. Con este espíritu surge en el Urso Hotel and Spa una iniciativa que han llamado The Table by que ha decidido traer a lo largo de los próximos meses a distintos cocineros de la geografía española. Un proyecto que, de afianzarse, dará muchas alegrías a los foodies.
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