Menú de Navidad con 5 recetas baratas de los #TopChef

Espuma de bechamel sobre jamon

y cebolla dulce con panko crujiente

 

 

 

 

Croqueta de morcilla Rios

con espuma de patata y mahonesa de curry

 

 

 

Bacalao confitado con puré de calabaza anisado,

ensalada de algas y crujiente de remolacha

 

 

 

Mollejas de ternera,

huevo y apio nabo

 

 

 

 

Corte de manzana, especulos de naranja

y mousse de chocolate blanco con yogur de curry

 

 

 

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Alchemist número 1 en la lista OAD 2025

Tres españoles se colocan entre los 10 primeros: Bagá, DiverXo y Etxebarri. España el país…

5 horas

12 platos populares por los que volvería a un restaurante

Especialidades de la cocina española que justifican la visita al restaurante

1 día

Los mejores vinos para acompañar una cena gourmet

Transforma tus cenas eligiendo el vino adecuado para cada ocasión

3 días

Las etiquetas alimentarias: la importancia de entender lo que comemos

Aunque el 90% de los españoles se preocupa por su alimentación, solo 3 de cada…

4 días

12 platos famosos de Madrid para comer en San Isidro

Nos gustan a los madrileños y por eso se han convertido en platos típicos de…

6 días

José Peñín, la memoria del vino español

Su libro "Mis memorias del vino", resume 50 años de experiencia de los que hablamos…

1 semana