Los TopChef Antonio Arrabal y Javier Estevez han compuesto este original menú de Navidad con las recetas eleboradas en una divertida sesión de cocina  celebrada en el show room Electrolux. Ingredientes baratos y mucha imaginación. ¡Éxito seguro!


Espuma de bechamel sobre jamon

y cebolla dulce con panko crujiente

 

 

 

 

Croqueta de morcilla Rios

con espuma de patata y mahonesa de curry

 

 

 

Bacalao confitado con puré de calabaza anisado,

ensalada de algas y crujiente de remolacha

 

 

 

Mollejas de ternera,

huevo y apio nabo

 

 

 

 

Corte de manzana, especulos de naranja

y mousse de chocolate blanco con yogur de curry

 

 

 

Julia Pérez Lozano

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

1 Comments

  1. Antonio Estévez Martinez el 13 diciembre, 2013 a las 12:51

    Seguro que lo clavo Aunque me den las Navidades del año que viene

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