Entrevistas

Así ve Leonor Espinosa el futuro gastronómico de Colombia y de Latinoamérica

Tras la gala de Latin America's 50 Best Restaurants, entrevistamos a Leonor Espinosa, mejor chef de Latinoamérica, y conversamos sobre…

8 años

La bailaora Sara Baras, diseña la etiqueta de los aceites Castillo de Canena 2018

Celebramos la fiesta del aceite nuevo con Sara Baras, elegida para diseñar este año la etiqueta de los AOVE Castillo…

8 años

Clara Villalón cocina en Etiopía con la ONU

"La cocina es un lenguaje internacional que te acerca a las personas, aunque estés a miles de kilometros" La cocinera Clara…

9 años

10 razones por las que necesitas una aceleradora gastronómica

Los emprendedores llegan al mercado con ilusión pero sin experiencia y a todos les hablan de las aceleradoras, palabra de…

9 años

Cursos Universitarios de Cocina On-line

Julia Pérez Lozano es periodista gastronómica, premio Nacional de Gastronomía en 2005, y desde hace años está vinculada a iniciativas de…

10 años

Así ha sido la experiencia de Noma en Australia

18 meses de llamadas, 85 personas desplazadas desde Copenhague, 500 platos nuevos y 5500 comensales servidos en 10 semanas... Rubén Hernández Mosquero,…

10 años

5 claves para mejorar la hostelería según Carlos Zamora

Carlos Zamora es un empresario de éxito que no tiene pelos en la lengua. En esta entrevista apunta las carencias del sector…

10 años

#AlineaMadrid: ha comenzado el espectáculo

Anoche AlineaMadrid en colaboración con DiverXo ofrecieron su primer servicio. Un menú de 18 pasos, servido en dos espacios diferentes,…

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El xef, el documental de Dabiz Muñoz y la cocina de Diverxo

Su vida -que es una "puta locura"- paso a paso, como si fuera una receta. Qué cocina, por qué lo…

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Un cocinero español en la cocina de Noma

Echa de menos el sol de Andalucía, pero no cambia el restaurante Noma por nada. Rubén Hernández llegó a Dinamarca para…

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