Discreto y descreído, el parrillero vasco es una excepción que confirma muchas reglas.
Apasionada y comprometida, no tiene pelos en la lengua.
Su libro "Mis memorias del vino", resume 50 años de experiencia de los que hablamos en esta entrevista.
Forma parte del núcleo duro de Mugaritz. Hablamos con él de la juventud y el ocaso gastronómico.
En pleno centro de Madrid, Hola Coffee Lagasca ha logrado posicionarse entre las mejores cafeterías del mundo, según el ranking…
Buscar el aprovechamiento total de los ingredientes es un reto para todos los profesionales.
20 años de éxito y un puñado de premios internacionales ratifican la brillante trayectoria del pizzaiolo Salvatore Romano y sus…
Entrevistamos al creador de uno de los eventos gastronómicos más interesantes del mundo donde se unen arte, comida y belleza.
Primera mujer en ganar el Campeonato Nacional de Parrilla, hablamos con esta pionera de la cocina sobre brasas.
Con el restaurante lleno y en la cúspide de la gastronomía mundial, el barcelonés está de vuelta.