Foca, reno, perdiz blanca, pez lobo, gambas árticas... estos son los ingredientes que trabajados con técnicas contemporáneas encuentran los comensales…
Su menú conjuga el mejor producto argentino con técnicas contemporáneas que juegan a favor de su creatividad. Este año será…
Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua protagonizan una historia de esfuerzo, trabajo y amor con final feliz. Aire fresco en la…
Pastelera en Nuema, primer restaurante de Ecuador que ingresa en The World’s 50 Best. Descubrimos a una desobediente a la…
Hablamos con el peruano recién ganador de 50 Best Restaurants, y sobre su forma de entender la cocina
Hablamos con Erik Harley sobre incoherencias, tomaduras de pelo y corrupción en alimentación y gastronomía. No solo en urbanismo existe…
Hablamos con el cocinero brasileño sobre la falta de romanticismo en la alta cocina, el exceso de información, el momento…
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La jefa de sala del restaurante Bonamb (Jávea) ha recibido el premio Nacional de Gastronomía. Polivalente y facilitadora disfruta con…
Laura Cristóbal, ha logrado lo que muy pocas consiguen: dirigir un medio de comunicación.