Noticias
Candidatos al Premio Cocinero Revelación 2019
Se acaba de hacer pública la selección de los jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de BALFEGÓ optarán al Premio Cocinero Revelación 2019, cuya final tendrá lugar el 30 de enero en la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión.
Mezcla, encuentro de hosteleria para descubrir tendencias del futuro en la gastronomía
El próximo 4 de Febrero Dabiz Muñoz (DiverXO), Dani García (BiBo), Aurelio Morales (Cebo), David García (Corral de la Morería) y más de 20 hosteleros con establecimientos en Madrid explicarán el camino que han recorrido para llegar hasta hoy y su visión de futuro.
Eneko Atxa: cocinero del año en Madrid Fusión 2019
Eneko Atxa recibirá el “Premio Cocinero del Año” en Madrid Fusión 2019 de la mano de Dekton by Cosentino®
Guía de las mejores barras para beberse Madrid durante Madrid Fusión 2019
Una selección de siete direcciones imprescindibles para saciar la sed después de una intensa jornada de ponencias, premios y demostraciones… Desde los últimos wine bars hasta las nuevas coctelerías que han abierto en la capital de España.
Guía de restaurantes para comerse Madrid durante Madrid Fusión 2019
Un recorrido por la ciudad en busca de los restaurantes más interesantes para los profesionales y aficionados a la gastronomía.
Video Madrid Fusión 2019: para no morir atragantado
El atragantamiento es la tercera causa de muerte en España ¿lo sabías? Madrid Fusión de la mano de Attic Films hace una llamada a la responsabilidad de todos para evitarlo.
Quatre Coses, el espacio salado de Oriol Balaguer en Barcelona
Una apuesta por el mundo salado, con un concepto informal y una cocina abierta todo el día que ofrece raciones, tapas, platos de cuchara y los dulces de Balaguer.
Atelier, la isla de los cócteles soñados
En el hotel Bohemia Suites & Spa de Maspalomas, el cóctel-bar que dirige el italiano Raimondo Palomba emerge como una isla de creatividad y buen hacer en un entorno insólito para la mixología más audaz: el sur de Gran Canaria.
Madrid Fusión 2019: retos y compromisos de la alta cocina
Bajo el eslogan Cambian las reglas, reformulando la cocina, Madrid Fusión 2019 plantea una revisión de mucho de lo aprendido hasta hoy por los cocineros y lanza el reto de seguir ahondando en la creatividad,
Cómo comprar trufa negra online con garantías
Calidad, trazabilidad y precio fijo. Tres claves para comprar trufa negra con confianza
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.