Morrillo, galete, parpatana, ventresca... ¿Sabes cómo utilizar los diferentes cortes en la cocina? Esta es una guía visual del despiece…
Una cata reciente saca a relucir los vinos más raros, añejos y legendarios que conserva la bodega más emblemática de…
Aportan a la comida un toque picante, dulce, amargo, cítrico... y hacen salivar. Desde Oriente Medio hasta Indonesia, pasando por…
Sofisticadas y lujuriosas, levantan pasiones. Pero qué sabemos de las ostras ¿Cuántas variedades hay? ¿Desde cuando se comen? ¿Cómo elegir…
El cultivo del membrillo está presente en Las Sierras Subbéticas desde tiempo inmemorial. Su comercialización, hasta mediados de los años…
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Me han regalado un jamón ibérico por Navidad ¿Y ahora qué? Si no sabes cómo empezarlo, cortarlo o conservarlo, echa…
Son los pimientos más famosos y delicados de Navarra. Se asan, se pelan a mano y se embotan. Pura artesanía…
Grandes, pequeñas, verdes, amarillas, anaranjadas, redondas, alargadas... Su carne dulce y sabrosa da mucho juego en la cocina, su dura…