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10 vinos para descubrir la uva blanca de moda: godello
Una selección de 10 blancos notables que revelan la multiplicidad y riqueza de la godello, variedad presente en el Bierzo, Valdeorras y Ribeira Sacra, entre otras comarcas del noroeste español.
Cómo distinguir una buena burrata
Tras una cata ciega, te damos las claves para reconocer una buena burrata.
Maridajes inusuales de queso y vino
Más allá de los maridajes más frecuentes, como vinos blancos y tintos, explicamos otros igual de válidos: con vinos de hielo, generosos, ‘orange wines’ y champagne
El famoso pastel ruso de Ascaso (Huesca)
El pastel que se elabora en la capital golosa de Aragón con un éxito merecido, una fórmula secreta muy bien guardada
Sangría, la verdadera historia de una refrescante bebida veraniega
La sangría no solo es un imán para guiris. Es un cóctel vínico lleno de historia, que tiene múltiples versiones y variantes. Incluso con vino blanco, como el clericot.
Carabineros de La Santa
Uno de los tesoros gastronómicos de la isla de Lanzarote. Su pesca depende de una familia y de una pequeña embarcación con un patrón de 25 años.
Premios Cincho 2024: los mejores quesos a examen
La próxima edición de estos prestigiosos premios se celebrará los días 9, 10 y 11 de septiembre. Las queserías ya pueden inscribirse y enviar las muestras.
Pescados azules y cefalópodos: 5 imprescindibles en tu mesa
Cada verano, los pescados azules como bonito, sardina y boquerón se unen al calamar y el chipirón para formar un quinteto imbatible en restaurantes y chiringuitos.
¿Cuales son los quesos de moda?
Únicos y especiales, son los que más se venden en las queserías de referencia de Madrid.
5 vinos biodinámicos para romper prejuicios
El II Encuentro Sintiendo Paisajes, celebrado en la Ribera del Duero, reveló los argumentos de la viticultura biodinámica frente al desafío del cambio climático.
Cuando hablamos de productos gastronómicos, nos referimos a una amplia gama de alimentos que son seleccionados cuidadosamente para crear experiencias culinarias excepcionales.