Reportajes
Los 10 mejores quesos italianos
Italia puede presumir de tener una gran variedad y calidad de quesos. La distinta ortografía del país de la bota nos regala piezas extraordinarias repletos de historia que aún perduran.
Los tonos del rosa: 10 vinos rosados para el verano
No todos los vinos rosados son iguales. Aquí seleccionamos 10 variantes para «pintar» el verano con los diferentes matices de una tipología mucho más versátil de lo que se cree.
Rancho a bordo: recetas de pescadores de Málaga
Sebastián Martín patrón de Caleta de Vélez (Málaga) relata sus recuerdos de los primeros ranchos a bordo del «José Jiménez» y las especialidades marineras del Mar de Alborán, algunas a punto de perderse.
Las claves del éxito de las recetas de Julia Child
Sencillez y claridad fueron las armas de seducción de la cocinera norteamericana Julia Child para revolucionar la cocina doméstica en Estados Unidos con sus recetas francesas
¿Cual es la situación de los restaurantes de Europa tras el covid19?
Cuatro cocineros de referencia Mauro Colagreco, Niko Romito, Henrique Sá Pessoa y Sebastián Frank nos cuentan cual es la situación actual de los restaurantes en Francia, Italia, Portugal y Alemania.
Recaredo se convierte en pop-up nocturno para una treintena de restaurantes de Barcelona
En una fantástica iniciativa para apoyar la recuperación de la actividad de la hostelería, la bodega Recaredo de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), ha decidido ceder sus instalaciones para que durante las noches de verano los restaurantes de su provincia que no disponen de terraza puedan volver a la actividad.
Carne de vaca española: las mejores razas autóctonas
¿De qué vacas españolas salen los mejores chuletones? Los consumidores cada vez quieren saber más para elegir mejor. Este es un resumen de las razas autóctonas españolas favoritas de los profesionales.
Mallorca, ¿capital mediterránea de los vinos naranjas?
Con esta insólita colección de cinco naranjas, orange wines o brisat, el pueblo mallorquín de Santa María del Camí puede convertirse en la capital mediterránea de estos vinos que hoy marcan tendencia.
¿Cómo distinguir los meros?
En las costas españolas viven tres tipos de meros: el amarillo de Conil, el negro de Marín y el blanco de Tarifa, ¿sabes cuál es cuál? Y… ¿si te los sirven juntos en el plato?
Adiós al plástico en la cocina
Reducir la huella ecológica en la cocina es un reto para todos. Estas son las mejores alternativas al plástico. Soluciones reutilizables para iniciar una vida #plasticfree.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.