Trigo sin gluten: la solución de los celiacos
El profesor Francisco Barro y su equipo del CSIC ha desarrollado un trigo sin gliadinas que la Unión Europea rechaza.
Mitos y verdades sobre el gluten
Hoy se celebra el Día Nacional del Celiaco, por eso queremos aclarar conceptos en torno al gluten y a los trastornos alimentarios que ocasiona su intolerancia.
Alergias e intolerancias, la pesadilla de los restaurantes
Mariscos, fruto secos, gluten, frutas… Muchos de esto productos resulta peligrosos cada vez para más personas. Aunque se especifiquen los ingredientes quedan las «trazas» que son difíciles de identificar.
Carrefour ofrece el mayor surtido para celíacos
Más de 500 referencias sin gluten entre las que se incluyen productos de diferentes fabricantes así como la línea Carrefour SIN Gluten.