José María Borrás, se clasifica para la final de la San Pellegrino Young Chef
El joven cocinero menorquín, cuyo mentor ha sido Andreu Genestra (1*), se proclamó vencedor con un sabroso plato de langosta y cochinillo balear.
Cocineros jóvenes: adiós a la gran ciudad
Cada vez son más los que se refugian en zonas rurales y en localidades pequeñas ¿Una apuesta o una huída? Así nos lo cuentan.
Cocinero, Pastelero y Sala Revelación Madrid Fusión 2024
Sara Peral y Jorge Muñoz del restaurante OSA, en Madrid, han sido los triunfadores de Cocinero revelación. Premio Pastelero Revelación para María Claudia Covarrubias de Ramsés y Sala Revelación para Leticia Palomo del restaurante Ugo Chan
Cocineros jóvenes de Madrid: el motor del cambio
Tal vez solo tengan en común la claridad de ideas. Sus cocinas y sus locales son distintos, pero ellos son los que impulsan la renovación.