Restaurantes de Asia para foodies según Chele González
El cocinero español afincado en Manila nos lleva de viaje por sus restaurantes favoritos del continente asiático. Un guía de excepción para comer en Oriente.
Cocina de Corea: no sólo kimchi
La cocina de Corea parece estar más de moda que nunca gracias al kimchi, una de sus preparaciones más representativas. El Centro Cultural Coreano de Madrid organiza con regularidad actividades gastronómicas para explicar que su cocina es kimchi y mucho más. En esta ocasión el invitado ha sido el bulgogi, carne de ternera macerada en soja que se sirve con verduras.
¿Sabes qué es el kimchi?
No hay un cocinero occidental que no lo haya incorporado a su cocina. Es un nuevo fetiche, pero ¿qué es el kimchi? Así se prepara el alimento fermentado más popular de Corea.