Julián Otero: nos gusta lo «gastrocringe», pura decadencia gastronómica

Forma parte del núcleo duro de Mugaritz. Hablamos con él de la juventud y el ocaso gastronómico.
Diálogos de cocina

Los días 3 y 4 de marzo de 2025 en San Sebastián la gastronomía mirará de frente al miedo.
Juan Villoro: «Tengo una pasión crítica con el picante»

Charlamos con el escritor mexicano sobre el arte, la gastronomía, la cocina popular, las representaciones culturales, los límites de la creatividad, la libertad y el picante