Hablamos de cocina, creatividad, innovación, talento y futuro con el cocinero más influyente del mundo, preocupado por el escaso valor…
El mítico restaurante elBulli ya ha abierto sus puertas. Ya no es un restaurante, sino un museo y no se…
Desde la sala de elBulli, Juli Soler cambió el mundo de la restauración. Con motivo de la publicación 'Juli Soler…
Conectando conocimiento. Metodología Sapiens. Este proyecto editorial ha sido coordinado, a cuatro manos, por Ferran Adrià y Auri Garcia con…
Fruto de varios años de trabajo, este libro al que se puede acceder desde aquí de manera gratuita, forma parte…
En una conferencia internacional on-line, el cocinero español y otros expertos analizan el impacto del Covid-19 en el sector turístico.
Hasta no hace muchos años, cocinar con algas era algo impensable. Las algas eran para los occidentales poco más que…
elBulli1846 abre el plazo para presentar candidaturas, permanecerá abierto desde el 20 de enero hasta el 1 de abril.
Colores, colágenos, salsas, harinas, arroz, belleza... El lema de la décimo séptima edición de Madrid Fusión “Reformulando la cocina: cambian…
Madrid Fusión, el congreso de gastronomía más importante, vuelve con un programa repleto de ponencias atractivas y una gran primicia,…
