Muchos jóvenes quieren ser cocineros, pero ¿cuántos quieren ser camareros? ¿Importa sólo la cocina o también la atención al comensal?…
“La cocina española contemporánea de pescado en una de las más avanzadas del mundo, por no decir la más”, afirmó…
Un puñado de malas costumbres en las que todos caemos sin darnos cuenta, pero que estaría bien evitar.
COCINANDO EL MAR: Los mejores especialistas en pescado se reúnen en Madrid el 27 y 28 de junio para debatir,…
Mejorar es a veces más fácil de lo que creemos. Un poco de sentido común, buena voluntad y unas cuantas…
Diego Guerrero, Javier Estévez, Jesús Moral y María José Martínez explicaron en el II Encuentro Promesas Gastroinnovadoras las claves de…
Si vas a montar un un bar, una cafetería o un restaurante, echa un vistazo a este listado que resume…
Essence no es un restaurante más. Es una experiencia singular entre el placer y el conocimiento.
Da igual que pidas un vino buenísismo o un modesto "vino de la casa" a veces la botella no sale…
Hay preguntas, frases o expresiones que predisponen al cliente al conflicto. Estas son algunas de las cosas que no queremos oir…