Jamón de castañas: no todo en Galicia es marisco

Alimentar a los cerdos con el fruto del castaño, una tradición rural antigua que ha recuperado la cooperativa agraria Coren.
Abre el primer centro dedicado a la investigación exclusiva del jamón

Monte Nevado inaugura en Segovia el primer centro de investigación y formación del jamón curado en España. Te descubrimos todo sobre el Campus del Jamón.
Los bocadillos de nuestra vida

Una lista de bocatas ‘made in Spain’. Una selección de nuestros favoritos.
Jamones ibéricos de bellota para no equivocarse

Al comprar, al elegir, al regalar… Una selección de 10 marcas que cuidan el jamón ibérico, sobre todo cuando lo venden por piezas y en ediciones especiales
II Foro Internacional del Ibérico 2019

Sin dehesa no hay ibérico, este es el mantra que han repetido todos los ponentes durante el II Foro Internacional del Ibérico
Claves para elegir el mejor jamón cocido

¿Son todos los jamones cocidos iguales? Noooooo. Hay grandes diferencias nutricionales y de elaboración entre el jamón cocido y el fiambre. Aquí está las claves para elegir mejor
Todo lo que hay que saber sobre el jamón ibérico

Me han regalado un jamón ibérico por Navidad ¿Y ahora qué? Si no sabes cómo empezarlo, cortarlo o conservarlo, echa un vistazo a estos videos.
Jamón Joselito, 150 años de compromiso con el ibérico

Desde 1868 la familia Gómez elabora y vende jamones. También cría cerdos. Seis generaciones dedicadas al ibérico. Ellos son la aristocracia del jamón. Hablamos con José Gómez -padre- y con José Gómez -hijo- sobre el presente y el futuro del jamón ibérico y de la empresa familiar.
Claves para comprar el mejor jamón

Ibérico, serrano, de bellota, pata negra… ¿Sabemos qué jamón compramos? Estas son algunas claves para interpretar las etiquetas, acertar en la elección y salir indemnes del laberinto del jamón.
Beneficios del consumo de jamón de bellota ibérico

Estudios recientes aseguran que el jamón de bellota 100% ibérico es beneficioso para la salud cardiovascular al aumentar la concentración plasmática del colesterol bueno, reducir significativamente los niveles del colesterol malo y no conlleva aumento de peso.