Abre el primer centro dedicado a la investigación exclusiva del jamón
![Cerdos en la dehesa](https://www.gastroactitud.com/wp-content/uploads/2022/05/campus-jamon-segovia.jpg)
Monte Nevado inaugura en Segovia el primer centro de investigación y formación del jamón curado en España. Te descubrimos todo sobre el Campus del Jamón.
Los bocadillos de nuestra vida
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Una lista de bocatas ‘made in Spain’. Una selección de nuestros favoritos.
Jamones ibéricos de bellota para no equivocarse
![jamón ibérico](https://www.gastroactitud.com/wp-content/uploads/2019/12/jamon-1024x544.jpg)
Al comprar, al elegir, al regalar… Una selección de 10 marcas que cuidan el jamón ibérico, sobre todo cuando lo venden por piezas y en ediciones especiales
II Foro Internacional del Ibérico 2019
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Sin dehesa no hay ibérico, este es el mantra que han repetido todos los ponentes durante el II Foro Internacional del Ibérico
Claves para elegir el mejor jamón cocido
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¿Son todos los jamones cocidos iguales? Noooooo. Hay grandes diferencias nutricionales y de elaboración entre el jamón cocido y el fiambre. Aquí está las claves para elegir mejor
Todo lo que hay que saber sobre el jamón ibérico
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Me han regalado un jamón ibérico por Navidad ¿Y ahora qué? Si no sabes cómo empezarlo, cortarlo o conservarlo, echa un vistazo a estos videos.
Jamón Joselito, 150 años de compromiso con el ibérico
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Desde 1868 la familia Gómez elabora y vende jamones. También cría cerdos. Seis generaciones dedicadas al ibérico. Ellos son la aristocracia del jamón. Hablamos con José Gómez -padre- y con José Gómez -hijo- sobre el presente y el futuro del jamón ibérico y de la empresa familiar.
Claves para comprar el mejor jamón
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Ibérico, serrano, de bellota, pata negra… ¿Sabemos qué jamón compramos? Estas son algunas claves para interpretar las etiquetas, acertar en la elección y salir indemnes del laberinto del jamón.
Beneficios del consumo de jamón de bellota ibérico
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Estudios recientes aseguran que el jamón de bellota 100% ibérico es beneficioso para la salud cardiovascular al aumentar la concentración plasmática del colesterol bueno, reducir significativamente los niveles del colesterol malo y no conlleva aumento de peso.