La ley del pan ¿A quién beneficia la nueva normativa?

Ya se ha aprobado la nueva ley del pan que trata de proteger al consumidor. Pero en el fondo ¿a quién beneficia, a los obradores o a las grandes industrias?
AMASA panes en femenino

Masa madre y mucha alegría elaborando panes, así es AMASA. Una panadería artesanal femenina