Las conquistas gastronómicas
America Latina ha vivido en una crisis prácticamente desde su descubrimiento; basta revisar el proceso histórico para comprender como la conquista, el manejo "responsable" de la llamada "libertad" que aún muchos no terminan de entender y los tantos paradigmas a seguir terminados en intentos fallidos, han hecho del latinoamericano uno de los seres humanos mas creativos e innovadores del planeta.
10 cosas que debes saber sobre la cocina tailandesa
Es fuente de inspiración para los chefs más inquietos desde David Muñoz a Ricard Camerena o Estanis Carenzo son muchos los que están fascinados por ella. Su aroma fragante e intenso sabor la caracterízan. La armonía y el equilibrio marcan la diferencia con otras cocinas asiáticas.
Los superalimentos
Son tendencia en el campo de la nutrición. Cien por cien naturales, poseen múltiples beneficios para la salud y aunque por sí mismos no curan. En el mejor de los casos, ayudan a prevenir enfermedades y mantener una dieta equilibrada.
Debate sobre cocina y cocineros
El periodista Ramón Colón ha querido acercarse al boom gastronómico con cierto sentido crítico. Para ello reunió a cuatro especialistas en el plató de Millennium, el programa que dirige en TVE2: Jordi Cruz, Sacha Hormaechea, Alfonso Pastor y Julia Pérez Lozano.
La mejor receta tiene en el vino a su amigo
Federico Oldenburg una de las plumas más representativas y descriptivas a la hora de trasladarnos sensaciones; el vino es su pasión, como lo es el whisky o el mezcal, haciéndonos sentir la emoción de una copa.