V Premios GastroActitud Compromiso con la Tierra 2022
![Premiados de los premios Gastroactitud compromiso con la tierra](https://www.gastroactitud.com/wp-content/uploads/2022/06/premios-gastroactitud-compromiso-con-la-tierra-premiados-1024x682.jpg)
Diez proyectos singulares e inspiradores que apuestan por la sostenibilidad y la innovación. El cocinero Rodrigo de la Calle será el padrino de esta quinta edición.
¿Está sobrevalorado el Km 0?
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Un término de moda, garantía de calidad, que se asocia al marketing y como reclamo en los restaurantes ¿Qué piensan sobre el Km Cero los cocineros y los productores?
Las manzanas y la huella de carbono
![Manzanas arbol](https://www.gastroactitud.com/wp-content/uploads/2021/12/manzanas-1024x683.jpg)
Consumir manzanas de importación supone emitir 10 millones de kilos de CO², contribuyendo al calentamiento del planeta
Carlos Duarte: el mar evitará el hambre
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Es una de las personas que más sabe de pesca, desarrollo y sostenibilidad. Un experto en I+D del mar que se lamenta de la ausencia de políticas pesqueras y de que España haya perdido el liderazgo mundial.
ADN local, una iniciativa de Makro para fomentar la gastronomía local
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La compañía lanza esta propuesta con el objetivo de dar visibilidad a los productos de proximidad, los productores locales y a su vez, reducir considerablemente las emisiones de gases efecto invernadero
Ibiza defiende la tradición, la sostenibilidad y una cocina de emociones con una oferta gastronómica propia
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Las jornadas gastronómicas de primavera Ibiza Sabor 2019, han supuesto un nuevo éxito en la promoción de los productos locales, las recetas autóctonas y la variada oferta de los restaurantes de la isla
Chef Manifiesto, un llamamiento a los cocineros para salvar el planeta
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La alimentación es una amenaza para el ecosistema. Un grupo de cocineros se alinean con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU para obligarnos a repensar la forma en que nos alimentamos.