Skip to content

Esta receta de Sandra Jiménez Osorio es perfecta para que madres e hijas cocinen juntas y las más pequeñas se estrenen en la cocina. El AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)  aporta a los bizcochos de masa batida una textura blanda y húmeda que se percibe muy bien después del horneado, dando lugar a un dulce suave y esponjoso. ¡Que lo disfrutéis!

Ingredientes

  • Ingredientes para 500 gramos de masa
  • 2 huevos tamaño L
  • 280 gr de azúcar blanca granulada
  • 200 ml de leche entera
  • 1 limon: zumo y ralladura
  • 250 gr de harina de repostería
  • 80 gr de almendra molida
  • 120 ml de aceite de oliva Virgen Extra, variedad Aberquina
  • 15 gr de levadura química

Preparación

  1. Engrasar con mantequilla o aceite de oliva el molde y poner en el fondo del mismo una lámina de papel vegetal.
  2. Espolvorear con harina, retirar el exceso y reservar.
  3. Precalentar el horno a 180 ºC.
  4. Montar  los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen y este espumosos.
  5. En otro recipiente mezclar la leche y el zumo de limón. Verter removiendo los huevos batidos, y continuar mezclando hasta obtener una crema homogénea.
  6. Cernir juntas la  harina, la levadura y la almendra molida e incorporarlas al batido. Batir hasta que todos los ingredientes se mezclen completamente.
  7. Por ultimo añadir la ralladura y remover bien. Agregar el AOVE en forma de hilo continuo, mezclando con una espátula hasta que la masa esté homogénea.
  8. Verter en el molde, nivelar la masa con una espatula y hornear durante 35 minutos aproximadamente. Retirar del horno, enfriar  dentro del molde,15 minutos sobre una rejilla y desmoldar.
  9. Si el bizcocho no sube bien será porque la temperatura del horno es demasiado suave. Por el contrario si sube rápido, se forma una costra y se agrieta será poque es demasiado alta.
0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario





Scroll To Top

Si navegas por este sitio, aceptas la política de cookies. más información

Esta web necesita tener activadas las cookies para una mejor experiencia. Si continúas navegando por este sitio sin cambiar tu configuración de cookies o haciendo clic en Acepto más abajo consientes este uso.

Cerrar