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Una receta sencilla y sabrosa para los días de otoño. Una equilibrada mezcla de verdura y proteína.

Ingredientes

  • 4 calabazas
  • 200 g de carne picada
  • 1 trozo de pan
  • 100 g de bacon
  • 2 chalotas
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 huevo
  • aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Lavar las calabazas y cortarles la parte superior como si fuera un sombrero. Retirar las pipas y sacar parte de la pulpa con ayuda de una cuchara. Sazonar el interior.
  2. Retirar la corteza del pan y desmigarlo. Picar el bacon. Pelar y picar las chalotas. Lavar y picar el perejil. Mezclar estos ingredientes en un bol. Agregar la carne picada, parte de la pulpa de la calabaza picada menuda y el huevo batido. Salpimentar y mezclar bien.
  3. Rellenar las calabazas con la farsa. Regar con un chorrito de aceite de oliva. Cocer, junto con los sombreros, en el horno precalentado a 180º durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Servir las calabazas tapadas con los “sombreritos”.

1 Comments

  1. Raquel el 14 noviembre, 2018 a las 11:57

    Enhorabuena por la página. Sólo una puntualización: la receta calabaza rellena no deberías clasificarla como vegetariana si lleva carne picada y bacon.

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