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El bartender Paxti Paniagua, manager del Zero Kilómetros, de Barcelona, un restaurante que promueve el concepto de proximidad, homenajea al cuarteto Coldpay con este cóctel.

Ingredientes

  • 35ml de Sherbet de bayas y flores de Montseny
  • 50 ml de ginebra también británica Tanqueray Nº Ten
  • 40 ml de zumo de naranja

Preparación

  1. Una vez mezclados y agitados los ingredientes, se sirve el cóctel doble, colado sobre una copasilver y se le añade con sifón espuma de vermouth de té de matcha y yuzu.
  2. Luego se ha decorado con flores silvestres del parque de Montseny y piel de naranja.
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