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Deliciosa crema de coco y calabaza, un entrante ideal para reconfortarnos en los días más fríos del otoño.

Ingredientes

  • 500 g de calabaza pelada y cortada en trozos
  • 1 cebolla
  • 1 bote de leche de coco GOYA
  • aceite de oliva virgen extra GOYA
  • polvos de curry
  • sal
  • cebollino picado

Preparación

Preparación

  1. Pelar la cebolla, picarla menuda y rehogarla en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que esté transparente.
  2. Añadir la calabaza, rehogar unos minutos y pasar por la túrmix. Trabajar hasta conseguir un líquido sin grumos.
  3. Añadir la leche de coco y emulsionar.
  4. Aderezar con los polvos de curry y poner punto de sal.
  5. Decorar con cebollino picado.
  6. Esta crema puede servirse fría o caliente.

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