Crema de coco y calabaza
Deliciosa crema de coco y calabaza, un entrante ideal para reconfortarnos en los días más fríos del otoño.
Ingredientes
- 500 g de calabaza pelada y cortada en trozos
- 1 cebolla
- 1 bote de leche de coco GOYA
- aceite de oliva virgen extra GOYA
- polvos de curry
- sal
- cebollino picado
Preparación
Preparación
- Pelar la cebolla, picarla menuda y rehogarla en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que esté transparente.
- Añadir la calabaza, rehogar unos minutos y pasar por la túrmix. Trabajar hasta conseguir un líquido sin grumos.
- Añadir la leche de coco y emulsionar.
- Aderezar con los polvos de curry y poner punto de sal.
- Decorar con cebollino picado.
- Esta crema puede servirse fría o caliente.
