Ensalada César con rosetas de Tête de Moine AOP
Deliciosa receta con Tête de Moine AOP. Ensalada fresca, saludable, y fácil de elaborar, que seguro deleitará a tus invitados
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g de filete de pollo, cortado a dados
- 100 g de pan duro
- 1 cucharadita de ajo seco
- 1 lechuga romana, cortada a tiras
- 12 anchoas, cortadas a dados
- ½ manojo de cilantro picado
- ½ manojo de perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Para el relleno
- 20 rosetas de Tête de Moine AOP
- Para la salsa César
- 6 cucharadas de mayonesa casera o lista para usar
- 2 cucharadas de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de leche
Preparación
Preparación
- 1. Precaliente una parrilla. Para la salsa César, mezcle en un tazón mayonesa con salsa inglesa, jugo de limón, leche, sal y pimienta. Reserve. Cubra los dados de pollo con una cucharada de aceite de oliva. Salpimiente. Cocine el pollo en la parrilla tres minutos por cada lado. Reserve.
- En un tazón, mezcle los picatostes con el aceite de oliva restante y el ajo seco. Dórelos durante dos minutos en una sartén caliente mientras revuelve. Reserve. En una ensaladera, mezcle la lechuga romana con anchoas, los picatostes, el pollo en dados, cilantro y perejil.
- Emplate la ensalada. Cubra con salsa César. Decore con rosetas de Tête de Moine AOP.
