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Este puede ser un buen momento para descubrir la carne de conejo e incluirla en una dieta saludable y variada.

Ingredientes

  • 1/2 conejo troceado
  • 1 rama de tomillo
  • 20 gr. de tomate troceado
  • 20 gr. de aceitunas verdes
  • 60 gr. de alubias cocidas
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Recetas saludables con carne de conejo para preparar durante la cuarentena

  1. Salpimentar y confitar el conejo en aceite a fuego medio durante 15 minutos y reservar en el propio aceite
  2. Aliñar las alubias con los tomates, aceitunas, aceite, sal y pimienta
  3. Poner sobre las alubias los trocitos de conejo deshuesados.
  4. Decorar con perejil.

Trucos

  1. Si quieres un plato caliente puedes añadir 4 huevos y hacer una tortilla.
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