Falso turrón de mejillones y atún claro

1. Abrir las latas y escurrir el aceite y escabeche. Reservar los líquidos de conserva (aceite, escabeche) para otra elaboración.
2. Poner los mejillones y el atún junto con el queso en un bol y triturar en la batidora. Reservar.
3. Rehidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría.
4. Calentar la mezcla de atún, mejillones y queso a 40 grados.
5. Añadir la gelatina, mezclar bien y verter en un molde.  Enfriar durante dos horas en la nevera hasta que tenga consistencia.
6. Decorar al gusto y servir.

El aceite y escabeche se pueden reservar para elaborar mayonesas, salsas o como aceite en algún arroz pasta ….