Flores de calabacín rellenas de queso Grana Padano

1. En un tazón mezclar la ricota con el Grana Padano rallado, 1 cucharada de pan rallado, pimienta y una pizca de aceite de oliva virgen extra.
2. Limpiar las flores de calabacín quitando el pistilo, lavarlas con agua corriente y secar.
3. Rellenar cada flor con la mezcla de ricota y Grana Padano con la ayuda de una manga pastelera, al final, agregar la anchoa en aceite.
4. Colocar las flores en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, sazonar con aceite de oliva virgen extra, pan rallado y queso Grana Padano rallado.
5. Precalentar el horno y cocinar a 180 ° C durante aproximadamente 15-20 minutos.
6. Servir las flores de calabacín tibias.

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