Preparación

Preparación

  1. Cocer la quinoa como indica el envase unos 20 minutos, hasta que esté bien cocida. Escurrir y reservar el caldo de cocción.
  2. Saltear en aceite de oliva la cebolla picada muy fina hasta que esté transparente junto con el ajo picado. Añadir la quinoa y el brócoli cocidos. Agregar un poquito del caldo de cocer la quinoa. Añadir el perejil. Sazonar con sal, pimienta y comino. Mezclar todo bien hasta que quede una masa espesa.
  3. Añadir el huevo y el pan rallado y moldear la masa con las manos. Darle forma de hamburguesa y dejar reposar unos minutos.
  4. Mientras preparar el pan de hamburguesa untando la mitad inferior con el kétchup y la mostaza.
  5. Dorar las hamburguesas en la sartén a fuego vivo.
  6. Distribuir cada una en su pan condimentado y poner encima el queso, la ensalada y la rodaja de tomate. Cerrar con la otra mitad de pan y servir caliente.


Para saber más visita el Aula de Cocina Latina Goya