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Bajo el lema #LaComidaNoSeTira, la iniciativa Too Good To Go (www.toogoodtogo.es) lucha contra el desperdicio de alimentos. Hoy os mostramos esta receta de aprovechamiento

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 berenja
  • 1/2 bote de lentejas cocidas
  • 1/2 cabeza de brócoli
  • Un puñado de canónigos
  • 1 huevo cocido

Preparación

Con pocos ingredientes que encuentres por la cocina puedes elaborar el Healthy Bowl que nos propone Too Good To Go . Su receta es muy sencilla.

  1. Cuece las verduras:  brócoli, calabacín y berenjena
  2. Cortar el tomate en rodajas
  3. Una vez que la verdura ya esté cocida, se retira del fuego y se añade todo en un mismo bowl junto a las lentejas ya cocidas, un puñado de canónigos y el huevo cocido.
  4. Aliña con las especias que más te gusten, un chorrito de aceite de oliva extra, ¡y listo!

Otras combinación perfecta es: cambiando las lentejas por garbanzos o quinoa; innovando con las verduras al vapor que tengas, cambiando la proteína por atún en vez de huevo… ¡Las opciones son infinitas!

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