Preparación

Para el suero

  1. Triturar todos los ingredientes, colar y reservar.

Para la mayonesa

  1. Ligar en la batidora y poner en un cuenco para salsear
  2. Una vez preparadas el suero y la mayonesa, colocar los ingredientes en un plato y decorar con las láminas de solomillo.
  3. Si se quiere, también se pueden añadir sobre la carne finas láminas de trufa negra.