Preparación

  1. En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Después, agrega los puerros y cocina hasta que estén transparentes, durante unos 5 minutos. Vierte el vino blanco y continúa cocinando hasta que el alcohol se evapore y la cocción a fuego lento disminuya.
  2. Después, añada los corazones de alcachofas y el caldo de pollo.
  3. Déjalo hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos y retira del fuego.
  4. En el último momento, incluye el aguacate y la nata y mézclalo hasta que esté suave.
  5. Por último, sazona con sal y pimienta y sírvelo adornado el plato con los cubos de aguacate y las nueces.

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