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Receta fácil, sana, deliciosa y colorida

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 1/4 cucharita cremor tartaro (estabilizante natural)
  • Chocolate negro de cobertura
  • Leche
  • AOVE Reserva Familiar Arbequina
  • AOVE Arbequina&Co 04
  • Azúcar glas (el mismo peso que las claras)

Preparación

  1. Montar las claras a punto de nieve. Al principio del batido añadimos el cremor tartaro  y luego  poco a poco, el azucar glas  hasta que quede muy firme.
  2. Añadir con un tenedor 30 gotas de Arbequina&CO 04 de forma envolvente.
  3. Cargar el merengue en la manga pastelera y disponer en forma de fantasmitos en una bandeja de horno con una hoja de silicona para que no se peguen. Dejar alrededor de una hora y media en el horno a 100º (hasta que estén duros).
  4. Calentar 3 dedos de leche en el micro y añadir la tableta de chocolate negro de cocina, removiendo enérgicamente hasta que se deshagan. Añadir aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina y mezclar muy bien.
  5. Montar en el fondo del plato de postre el chocolate y encima los fantasmitas de merengue

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