Skip to content

Receta vegetariana y sabrosa para disfrutar de la comida típica italiana  

Ingredientes

  • 60gr de queso de cabra (o ricotta)
  • Sal
  • 40gr de alcaparras
  • 350 gr de Spaghetti nº5 Barilla
  • 40 gr de cebolla
  • 250gr de tomates cherry
  • 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra
  • 200gr de berenjenas
  • 2gr de tomillo
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Pelar los tomates cherrys, quitar las semillas y cortarla en trocitos.
  2. Pelar la cebolla y la berenjena, y cortarlas en tiras.
  3. En una sartén, echar aceite y la cebolla cortada. Añadir las berenjenas y esperar que cojan un poco de color. Luego, añadir los tomates y las alcaparras: cocer todo en la misma sartén durante unos minutos y después añadir el tomillo. Sal pimentar
  4. En una olla grande, poner a hervir el agua de la pasta y cuando el agua alcance el punto de ebullición, añadir una pizca de sal y echar la pasta. Hervir durante el tiempo de cocción determinado en la caja. Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con los cherrys y la berenjena.
  5. Mezclar la pasta con todos los ingredientes y servir con el queso de cabra y 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra.
0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario





Scroll To Top

Si navegas por este sitio, aceptas la política de cookies. más información

Esta web necesita tener activadas las cookies para una mejor experiencia. Si continúas navegando por este sitio sin cambiar tu configuración de cookies o haciendo clic en Acepto más abajo consientes este uso.

Cerrar