Tagliatelle con gambas y verduras
Una receta elegante, fácil y saludable para disfrutarla en cualquier momento.
Ingredientes
- 100 ml de caldo de verduras
- 5 cucharas de AOVE
- 100 g de verduras (judías, alcachofas y calabacines)
- 150 g de gambas
- 250 g de tagliatelle La Collezione Barilla
- Perejil
- Ajo
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Lavar las verduras, cortarlas y freír en una sartén con un poco de aceite. Agregar el caldo caliente y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén listas. Agregar la sal y pimienta y cocinar a fuego alto durante 10 minutos, removiendo con frecuencia para que se evapore el líquido.
- Para las gambas. Sofreír un par de dientes de ajos laminados en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Una vez sofrito, añadir las gambas y saltear. Pasar a la cazuela de las verduras y remover con cuidado para que se mezclen bien.
- En una olla aparte, poner a hervir abundante agua. Añadir sal gorda al agua cuando alcance el punto de ebullición. Verter la pasta y dejar hervir según el tiempo que se indique en el envoltorio.
- Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con las gambas y las verduras.
- Espolvorear con perejil antes de servir.
