Tostones con Criollita y mayocilantro
Aprende a preparar esta receta fácil y sencilla que nos dejan desde el restaurante Ceviche (Madrid)
Ingredientes
- Tostones @Goya
- Criollita
- 3 limas
- 1 cebolla roja
- cilantro
- sal
- Para la salsa mayo cilantro
- 150 gr de mayonesa
- 15 gr de cilantro
- Sal al gusto
Preparación
Para la Criollita
- Cortamos una cebolla morada en pluma con ayuda de una mandolina.
- Aparte, en otro bowl, mezclamos la cebolla, la sal, el zumo de lima y hojas de cilantro.
Para la Salsa mayocilantro
- 150 grs de mayonesa
- 15 grs de cilantro
- Sal al gusto
- Con ayuda de robot de cocina mezclamos todo a máxima velocidad por 1 minuto.
Para los Tostones
- Calentamos el aceite a 180°C. Con pinzas, colocamos con cuidado los plátanos rebanados en el aceite caliente de 3 a 4 minutos aproximadamente, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retiramos los tostones del aceite caliente y los colocamos sobre toallas de papel absorbente.
Presentación
- Colocamos los tostones en el plato a servir y los espolvoreamos uniformemente con sal.
- Bañamos delicadamente con nuestra salsa mayo-cilantro y completamos con un buen toque de criollita.
