Preparación

Para el Trigo Verde

  1. Escaldar el trigo verde en agua y sal durante 10 segundos.
  2. Enfriar inmediatamente.

Para el helado de cerveza negra

  1. Juntar la nata y la leche en polvo y calentarlas hasta que hierva.
  2. Cuando hierva añadir el resto de ingredientes hasta que se disuelva todo bien. Finalmente, incorporar la cerveza negra
  3. Meter en un vaso de paco-jet y congelar o en introducirlo en una heladera, con lo que no hará falta congelar.  

Para las láminas de pan

  1. Amasar la harina y la mantequilla.
  2. Añadir el aceite, el vino y el agua y ,finalmente,  la  sal y el huevo.
  3. Estirar la masa muy fina.
  4. Hornearla entre dos placas para que el el pan sea de poco grosor a 180º C durante 12 minutos.
  5. Romper en trozos pequeños

Decoración 

Utilizar la acedera y el aceite de oliva.