Trufa de coco
¿Quieres aprender a realizar unas deliciosas trufas de coco? Ricardo Velez, maestro pastelero de Moulin Chocolat nos enseña paso a paso como prepararlas
Ingredientes
- 300gr de leche de coco GOYA
- 500gr de chocolate blanco IVOIRE
- 100gr Chocolate Negro GUANAJA
- 100gr de cacao polvo para rebozar
Preparación
Preparación
- Calentar la leche de coco y verter en 3 veces sobre el chocolate previamente fundido.
- Mezclar y dejar enfriar antes de dosificar en bolas huecas de chocolate
- Dejamos cristalizar una noche en nevera.
- Fundimos chocolate negro y marcamos la trufa para finalizar rebozando en cacao.
