VALORACIÓN 9.75/10
Denia, ALICANTE
Una experiencia singular al borde del Mediterráneo. Territorio, sensibilidad, técnica, placer… Uno de los mejores restaurantes del mundo.
VALORACIÓN 8/10
Miraflores
Por encima del ruido desatado en torno al nuevo recorrido de Astrid & Gastón, la propuesta concretada por Virgilio Martínez en el último menú degustación de Central me parece la más destacable de todas. Referencia imprescindible en el nuevo eje de cocina andina (Bolivia-Perú-Chile).