Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

Soplos olvidados de la cocina chifa peruana

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El oficio de tres “niños” cocineros.

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Pescados y mariscos salvajes en recetas ampurdanesas.

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Especialidades italianas en un invernadero acristalado, sin burrata ni pizzas

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La nueva cebichería de Gastón Acurio, espejo de la cocina tradicional peruana.

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Cocina castellana puesta al día con excelentes materias primas.

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Imparable el mundo XO impulsado por el talento de Dabiz Muñoz y su capacidad creativa.

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Cocina callejera de inspiración peruana. El último proyecto de Alex Marugán y sus jóvenes socios