Guía de Isora, SANTA CRUZ DE TENERIFE

Contemplar el atardecer –copa en mano- entre palmeras, desde una colina rodeada de campos de golf con el sol poniéndose tras la isla de La Gomera, es un privilegio. Refinamiento equiparable al que encontramos en la cocina de Daniel Franco, interprete certero del espíritu japoespañol que Ricardo Sanz ha inculcado a sus pupilos.

Casares, MÁLAGA

Kabuki ha llegado al paraíso. Las exquisitas estancias del hotel Finca Cortesín en la Costa del Sol son el escenario soñado para disfrutar de la expresión más refinada de la gastronomía nipona, interpretada desde una perspectiva mediterránea por Luis Olarra, discípulo aventajado de Ricardo Sanz.