El primer chino de Madrid se reinventa con nueva decoración y una carta en la que priman las recetas tradicionales chinas, las de la abuela y las que se comen en la calle.
Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.
Publicado 09/12/2017
Abrió sus puertas en 1974 y no hay madrileño que no lo conozca, fue el primer chino de la ciudad. Ahora se ha renovado por completo. De la estética se ha ocupado el Estudio Lavela y de la cocina Julio (Yong Ping Zhang) el famoso chino de Soy Kitchen y Lamiak. Platos de cocina china callejera, algunos poco conocidos en España. Una revolución total para un restaurante que hizo historia.
Aprende a realizar una crítica gastronómica
| INSTALACIONES |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Valoración general |
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| Sala |
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| Aseos |
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| Bodega |
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| SERVICIO |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Servicio sala |
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| Servicio vinos |
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| EQUIPAMIENTO |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Valoración general |
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| Lencería |
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| Vajilla |
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| Copas |
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| COCINA |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Valoración general |
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| Cocina |
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| Grado de innovación |
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| Presentación |
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| Pastelería |
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| Equilibrio en los platos |
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| Calidad materia prima |
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| Valoración dietética |
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| COMPLEMENTOS |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Valoración general |
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| Café |
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| Pan |
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| Aceite |
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| Infusiones |
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| BODEGA |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Valoración general |
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| Licores |
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| Relación calidad/precio |
Seleccione relación |
| ELEMENTOS AMBIENTALES |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Valoración general |
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| Ambiente |
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| Decoración |
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| Zona de copas |
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| Ruido |
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| Iluminación |
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| Espacio |
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| Confort |
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| PRECIO |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Relación calidad/precio |
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| Relación precio/placer |
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| GENERALES |
PUNTUACIÓN [0-10] |
| Puntuación total |
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