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¿Comer en en el invernadero de un gran jardín? Es una experiecia insual pero apetecible. Cocina sencilla y fresca con productos de un sigular jardín gourmet.

DIRECCIÓN: Church Lane, off Petersham Road Petersham. Richmond. Surrey Londres (London) .GRANBRETAÑA

CONTACTO: +44 (020) 8605 3627   


PRECIO MEDIO: De 50 € a 60 €

TIPO DE COCINA: Creativa

DÍAS DE CIERRE:Lunes cena, Lunes comida


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TIPO DE DECORACIÓN: Rústica



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6.5
21/02/2013
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@juliaplozano
VALORACIÓN 6.5/10

 

Este singular restaurante, que se encuentra dentro de un vivero de plantas para jardín, se ha convertido en un fenómeno social con largas listas de espera. Una dirección para iniciados. Bajo sus pérgolas se cita para desayunar, comer o merendar, un público muy “british” que refuerza el encanto victoriano del lugar, que parece sacado de una película de época.  

No hay que esperar formalidades, ni en el servicio, bastante atolondrado aunque siempre sonriente; ni en el menaje, viejas mesas de madera y sillas desvencijadas; ni en la cocina, fresca y naïf pero cargada de sensibilidad. La chef Skye Gyngell tiene talento para combinar ingredientes, texturas, aliños y lograr platos equilibrados, de elegante presentación que no caen en la cursileria. Llama la atención la frescura de los ingredientes, sobre todo los vegetales, muchos de ellos cultivados en la propia finca, que aparecen exultantes de sabor, tersos, jugosos… La baza más sugerente son las ensaladas -con predominio de productos crudos- increíblemente bien aliñadas. Por ejemplo, “pera, apio, jamón, Parmesano y hojas” o “higos, queso fresco y jamón”. No desmerecen las pastas como los parpadelle con tomates secos y ricotta (queso fresco) y son resultones los platos principales como la pierna de cordero guisada a fuego lento con pimentón. Los postres irresistibles.

Menciones y reconocimientos

1 estrella Michelín

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