Comida asiática de estilo callejero en salones de diseño.

DIRECCIÓN: Arturo Soria, 51 Madrid (COMUNIDAD DE MADRID) .ESPAÑA

CONTACTO: 91 831 01 49   https://www.shanghaimama.es/


MENÚ DEGUSTACIÓN: 18€

TIPO DE COCINA: China


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MENÚ: 12.9€

MENÚ DEGUSTACIóN: 18€


APROPIADO PARA: Para ir en pareja, Comida de negocios, Urbano

TIPO DE DECORACIÓN: Moderna



Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Es el tercer local en Madrid de la empresaria María Li Bao… en menos de un año. La comida callejera oriental adaptada a los salones de diseño de la capital está calando hondo. A aquellos que han viajado por Asia les traerá gratos recuerdos y a los que no… les invitara a hacerlo.
Entre los platos los tradicionales de arroz Ku Bak crujiente; el pato Shanghai mama; la sopa agripicante con marisco; los dumplings con masa casera como el Shaomai Black relleno de langostinos con perlas negras de calamar; o el que está relleno de setas y foie; o el entrante especial del local, las minibrochetas vegetales al vapor, diseñado por Wan Zhen, chef ejecutivo del grupo.
Una opción asequible de acercarse a los nuevos gustos orientales.

Aprende a realizar una crítica gastronómica


INSTALACIONES PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Sala
Aseos
Bodega

SERVICIO PUNTUACIÓN [0-10]
Servicio sala
Servicio vinos

EQUIPAMIENTO PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Lencería
Vajilla
Copas

COCINA PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Cocina
Grado de innovación
Presentación
Pastelería
Equilibrio en los platos
Calidad materia prima
Valoración dietética
COMPLEMENTOS PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Café
Pan
Aceite
Infusiones

BODEGA PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Licores
Relación calidad/precio Seleccione relación

ELEMENTOS AMBIENTALES PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Ambiente
Decoración
Zona de copas
Ruido
Iluminación
Espacio
Confort

PRECIO PUNTUACIÓN [0-10]
Relación calidad/precio
Relación precio/placer

GENERALES PUNTUACIÓN [0-10]
Puntuación total

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