6.5 1

 En un comedor de diseño, todo acristalado, Alberto González elabora una cocina gallega de corte contemporáneo con muy buenas materias primas. Otro vértice del Grupo Nove de jovenes cocineros gallegos

DIRECCIÓN: Colón 11 (hotel Colón) Tui (PONTEVEDRA) .ESPAÑA

CONTACTO: 986 607 000   


PRECIO MEDIO: De 50 € a 60 €

TIPO DE COCINA: Gallega

DÍAS DE CIERRE:Domingo cena, Doming comida, Lunes cena, Lunes comida


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TIPO DE DECORACIÓN: Contemporánea



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VALORACIÓN 6.5/10

Comedor de diseño con vistas a Tui. En un lateral elevado cocina a la vista el joven Alberto González. Manteles de hilo, cubertería de firma, sillas ergonómicas de confortabilidad discutible y platos actuales a precios contenidos. Lástima que los aceites vírgenes extra, que incluye uno gallego, se ofrezca en cuencos anónimos. Para empezar bocaditos: correcta empanada de pollo, logrado tartar de bonito y fantástico lomo de sardina asada sobre pan de maíz con pimientos de Padrón. Sigue un bocado difícil. En verano un taco de lamprea marinada en su propia sangre e intensamente ahumada con judías blancas y jugo de pimientos asados. Pura arqueología gastronómica. Las mollejas de ternera a la brasa retornan a sabores convencionales. Después, lomos de jurel marinados en albariño sobre fondo de salmorejo,muy finos, y  mero negro, espléndido, escalfado sobre sopa de almejas y pisto. Como colofón un chuletón de vaca vieja frisona asado en parrilla. Carne agradable a la que le falta carácter. Con los postres, sensaciones  alternantes.

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